FEAST & FERMENTATION-Mono Ammonium Fosphate (MAP)-342(i)

Lyhyt kuvaus:

Molekyylikaava: NH4H2PO4

Molekyylipaino: 115,0

Kansallinen standardi: GB 25569-2010

CAS-numero: 7722-76-1

Muu nimi: Ammoniumdivetyfosfaatti;

INS: 340(i)

Ominaisuudet

Valkoinen rakeinen kristalli;suhteellinen tiheys 1,803 g/cm3, sulamispiste 190 ℃, liukenee helposti veteen, liukenee heikosti alkoholiin, ei liukene keteeniin, 1 % liuoksen pH on 4,5.


Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Päivittäinen tuote

Tekniset tiedot Kansallinen standardi Meidän
Määritys % ≥ 96,0-102,0 99 min
Fosforipentoksidi % ≥ / 62,0 min
Typpi, N % ≥ / 11,8 min
PH (10 g/l liuos) 4,3-5,0 4,3-5,0
Kosteus% ≤ / 0.2
Raskasmetallit, kuten Pb % ≤ 0,001 0,001 Max
Arseeni, As % ≤ 0,0003 0,0003 max
Pb % ≤ 0,0004 0,0002
Fluori F % ≤ 0,001 0,001 Max
Veteen liukenematon % ≤ / 0,01
SO4 % ≤ / 0,01
Cl % ≤ / 0,001
Rauta Fe-% ≤ / 0,0005

Pakkaus

Pakkaus: 25 kg pussi, 1000 kg, 1100 kg, 1200 kg jumbo bag

Lastaus: 25 kg lavalla: 22 MT/20'FCL;Ei lavalle: 25MT/20'FCL

Jumbo laukku: 20 pussia / 20'FCL ;

lavojen kääreellä-1
53f55a558f9f2

Sovelluskaavio

Sitä käytetään pääasiassa käymisaineena, ravintona, puskurina;taikina hoitoaine;nostatusaine;hiivaruoka.

1) puskuri

Sekä ortofosfaatti että fosfaatti ovat vahvoja puskureita, jotka voivat tehokkaasti stabiloida väliaineen pH-alueen.

PH-säätimet ja pH-stabilisaattorit voivat hallita ja ylläpitää vakaata pH-aluetta, mikä voi tehdä ruoasta herkullisemman.

2) Hiivaruoka, käymisapu

Kun hapate siirrostetaan jalostusprosessin raaka-aineisiin ja lisääntyy tietyissä olosuhteissa, sen aineenvaihduntatuotteet saavat fermentoiduille maitotuotteille tiettyjä ominaisuuksia, kuten happamuuden, maun, tuoksun ja paksuuden.Pidennä tuotteen säilytysaikaa samalla kun parannat ravintoarvoa ja sulavuutta

KARTTA-sovellus-2)

3) taikinanparannusaine

a.Lisää tärkkelyksen gelatinoitumisastetta, lisää tärkkelyksen veden imeytyskykyä, lisää taikinan vedenpidätyskykyä ja saa pikanuudeleita rehydratoitumaan nopeasti ja helposti keitettävissä;

b.Paranna gluteenin vettä imeviä ja turpoavia ominaisuuksia, paranna sen elastisuutta ja tekee nuudelista sileiksi ja pureskeltaviksi, kiehumisen ja vaahtoamisen kestäviä;

c.Fosfaatin erinomainen puskuroiva vaikutus voi stabiloida taikinan pH-arvon, estää värjäytymistä ja pilaantumista sekä parantaa makua ja makua;

d.Fosfaatti voi kompleksoitua taikinan metallikationien kanssa, ja sillä on "siltaava" vaikutus glukoosiryhmiin muodostaen tärkkelysmolekyylejä silloittumalla, jolloin se kestää korkeassa lämpötilassa kypsennystä, ja korkeassa lämpötilassa paistetut nuudelit voivat silti säilyttää stabiiliuden sen jälkeenkin. nesteytys.Tärkkelyskolloidien viskoelastiset ominaisuudet;

e.Paranna nuudeleiden sileyttä

MAP-sovellus-3)

  • Edellinen:
  • Seuraava:

  • Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille